Cupcake benim için eşleştirme oyunu gibi, kekini de kaplamasını da kafama göre değiştirebiliyorum. O yüzden hem düşünürken hem de yaparken, yediğim zamanki kadar keyif alıyorum. Bugünkü bol malzemeli, oldukça prenses bir cupcake.
Malzemeler:
Kek için:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 yeşil elma
1 havuç
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Icing kaplaması için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı margarin veya tuzsuz tereyağı
4-8 çay kaşığı süt
Yumurtaları, yağı ve şekeri iyice çırptıktan sonra, unu ve unla beraber kabartma tozu ve vanilini de katıp karıştırdım. Bu karışıma yeşil elma ve havucu rendeledim. İkisinin de normal boylarda olması yeterli, ama elma yeşil olursa tadı çok güzel olur. Cevizi de öğütüp toz haline getirdikten sonra su bardağıyla ölçüp koydum. En son tarçını da koyup son bir defa karıştırdım. Tarçının ölçüsü de zevkinize göre değişebilir.
Sonra minik kek kalıplarını parmağımın ucuyla yağladım. Bu kek kalıpları artık yapışmayanından yapılıyor ama ben fazla garanticiyim sanırım. Sonra bir kaşık yardımıyla kek kalıplarını doldurdum. Ama dikkat! Ağzına kadar değil. Kabarma payı, nefes alma aralığı bırakalım keklere.
Sonra önceden 5 dk. kadar ısıttığım fırında 160-170 derecede pişirdim. Pişerken yine bakarak pişirdiğim için maalesef kesin bir zaman aralığım yok.
Kekler pişip fırından çıktıktan sonra bir tencereye kaynamış suyu, onun üzerine de genişçe bir cezve koydum. Cezvenin içine de kaplama malzemelerini koyup, kaynayan suyun buharında karıştırdım. Koyu bir kıvam aldığı zaman anlayın ki donmaya başlayacak. O zaman hemen kaşıkla keklerin üzerine koyup, onlar donmadan istediğiniz herhangi bir şeyle süsleyebilirsiniz.
Ben icing kaplamasının içine tadı daha hoş olsun diye vanilya aroması ekledim. Tarçın da ekleyebilirsiniz. Afiyetler!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder